Tiramisu Rezept

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amati in tutto il mondo. La sua preparazione è piuttosto semplice e veloce, ma il risultato è un dolce squisito e delicato. Ecco la ricetta per un tiramisù perfetto:

Ingredienti per una teglia da 20x30 cm:

• 500 g di savoiardi
• 500 g di mascarpone
• 200 g di zucchero
• 6 uova
• 500 ml di caffè espresso freddo
• cacao amaro in polvere per spolverizzare

Preparazione:

1. Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Unire il mascarpone ai tuorli montati e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

3. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema.

4. Inzuppare i savoiardi nel caffè espresso freddo e sistemarli in una teglia formando uno strato.

5. Coprire i savoiardi con metà della crema al mascarpone e livellare.

6. Formare un altro strato di savoiardi e coprire con la restante crema.

7. Spolverizzare con il cacao amaro e mettere in frigo a riposare per almeno 4 ore.

8. Tirare fuori dal frigo il tiramisù e tagliarlo a cubetti prima di servire.

Consigli:

• Per un tiramisù più intenso, usare del caffè più forte.
• Per un tiramisù più cremoso, usare del mascarpone di qualità.
• Per un tiramisù più leggero, usare degli albumi montati a neve fermissima.

Buon appetito!