Halloumi

Kein Sommer ohne Halloumi! Der salzige, zypriotische Grillkäse ist ein Muss für jeden Grillabend. Er ist knusprig außen und innen zart und hat einen leicht nussigen Geschmack, der perfekt zu Gemüse, Obst und Fleisch passt.

Halloumi wird aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt und hat einen relativ hohen Fettgehalt. Dadurch kann er bei hohen Temperaturen gegrillt werden, ohne zu schmelzen. Das macht ihn perfekt für Grillspieße, gegrillte Halloumi-Salate und sogar als Burger-Patty.

Ich persönlich liebe Halloumi am liebsten in Kombination mit frischem Obst und Gemüse. Der süße Geschmack von Früchten wie Wassermelone oder Pfirsich harmoniert perfekt mit dem salzigen Halloumi. Auch gegrillte Paprika, Zucchini und Auberginen sind eine tolle Beilage.

Ein einfaches Rezept für einen gegrillten Halloumi-Salat:

• 1 Packung Halloumi
• 1/2 Wassermelone, entkernt und in Würfel geschnitten
• 1/2 Pfirsich, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte frische Minze
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten grillen, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Halloumi in eine Schüssel geben und mit der Wassermelone, den Pfirsichen, der roten Zwiebel und der Minze mischen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp: Halloumi kann auch in einer Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill vorhanden ist.

Halloumi ist ein vielseitiger und köstlicher Käse, der zu jeder Gelegenheit passt. Egal, ob du ihn grillst, brätst oder einfach nur pur isst, er wird sicher ein Hit sein. Also hol dir beim nächsten Grillabend oder Picknick ein paar Packungen Halloumi und genieße den Geschmack des Sommers!