Glenn Viel : Le chef étoilé qui cuisine avec le cœur

Glenn Viel, originaire de la région parisienne, est un chef étoilé qui a fait ses armes auprès des plus grands noms de la gastronomie française. Après avoir travaillé chez Alain Ducasse, Guy Martin et Pierre Gagnaire, il a ouvert son propre restaurant à Paris en 2014, "L'Arpège".
Glenn Viel est un chef passionné par son métier et qui aime partager sa passion avec ses clients. Il cuisine avec le cœur et met tout son amour dans ses plats. Sa cuisine est inventive et créative, mais toujours respectueuse des produits. Il aime travailler les produits de saison et met un point d'honneur à n'utiliser que des ingrédients de qualité.
Le restaurant "L'Arpège" est un lieu convivial et chaleureux, où l'on se sent comme chez soi. L'accueil est impeccable et le service est attentionné. La carte change régulièrement au gré des saisons et des envies du chef. On y trouve des plats raffinés et délicats, qui raviront les papilles des plus fins gourmets.
J'ai eu la chance de goûter à la cuisine de Glenn Viel à plusieurs reprises et j'ai toujours été émerveillé par ses plats. Sa cuisine est un véritable voyage culinaire, qui m'a fait découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. C'est un chef qui a un talent fou et qui mérite amplement ses étoiles.
Si vous êtes à la recherche d'un restaurant gastronomique où vous passerez un moment inoubliable, je vous recommande vivement "L'Arpège". Vous ne serez pas déçus !

Ses inspirations

Glenn Viel puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, dans les produits de saison et dans les voyages qu'il effectue régulièrement. Il aime découvrir de nouvelles cultures et de nouvelles saveurs, qu'il intègre ensuite dans sa cuisine.
"Je cuisine avec le cœur et avec mes souvenirs", explique-t-il. "Je veux que mes plats racontent une histoire et qu'ils fassent voyager les gens."

Ses plats signature

Parmi les plats signature de Glenn Viel, on peut citer le homard rôti au beurre de chorizo, le pigeonneau rôti aux épices douces et le soufflé au chocolat grand cru. Ce sont des plats raffinés et délicats, qui mettent en valeur les produits de saison et le savoir-faire du chef.

Ses projets

Glenn Viel a de nombreux projets pour l'avenir. Il souhaite ouvrir un nouveau restaurant à Paris et il aimerait également développer sa gamme de produits gastronomiques. Il est convaincu que la cuisine peut apporter du bonheur aux gens et il souhaite continuer à partager sa passion avec le plus grand nombre.
"La cuisine est un art de vivre", confie-t-il. "C'est un moyen de partager des moments de bonheur et de convivialité."